Champagne blanc de blanc - 75cl
Champagne exclusivement élaboré à partir du cépage blanc Champenois, le Chardonnay, essentiellement issu des terroirs de la réputée « Côte des Blancs ». Ce vin mono-cépage se distingue par une finesse et une élégance exceptionnelle. Vieillissement de 5 ans en caves. Un nez très léger aux arômes d'agrumes, une bouche toute en finesse avec un très bel équilibre et une finale très aromatique.
Prelude du reveillon - crème de coeurs d'artichaut saveur truffe blanche 90g
Crème onctueuse de cœurs d’artichaut à l’arôme naturel de truffe blanche. En toast ou en accompagnement avec un carpaccio, des noix de st-jacques poêlées ou encore un foie gras poêlé.
Foie gras entier truffé à 10% - 200g
Foie gras de canard entier truffé à 10%. Une production artisanale, un choix de lobes rigoureux, un savoir-faire et une générosité indéniable qui se retrouvent dans le goût! Un foie gras truffé à 10% quand la législation n'impose que 3% pour pouvoir mentionner la truffe. Une exigence dans le choix des produits et une fabrication rigoureuse qui vont faire frétiller les papilles. Un produit festif haut de gamme.
Délice de champignons au parmesan saveur truffe - 130g
Biscuits au bon goût de chocolat noir fabriqués artisanalement sans conservateur ni colorant dans le Pays Basque.
Truffe morceaux - 25g
Maison truffière historique dont le savoir faire se transmet de génération en génération. Pour retrouver le goût de la truffe dans un plat il faut pouvoir la doser correctement, 10gr par personne et par plat est la dose recommandée.
Terrine de Porc noir de bigorre 90g
100% naturelle : sans colorant, sans conservateur, sans exhausteur de goût. Le Porc Noir de Bigorre vit en liberté aux pieds des montagnes dans les territoires des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne. Les troupeaux alternent entre prairies et sous-bois, et se nourrissent des ressources de leur milieu naturel, composées d'herbes, de céréales et de fruits.
Mayonnaise aux truffes noires 3% - 180g
Mayonnaise aux truffes noires 3% (Tuber melanosporum ). S'utilise comme une mayonnaise classique (viandes, poissons, crudités...), son petit truc en plus c'est qu'elle est à la truffe !
Huile de truffe blanche - 100ml
Sur les pâtes, une purée maison, une burrata, un velouté de légumes.
Noix de cajou aux cèpes - 90g
Fabrication artisanale, pas d’arôme artificiel pour un apéritif qui change. Il sera difficile de leur résister !
